Patrimoine rural à Bon Repos sur Blavet, Côtes d'Armor

Au pays du schiste, des pressoirs à cidre imputrescibles!

Dans les affleurements schisteux du Dévonien, entre Gouarec et St Gelven, les anciennes fermes disposaient du matériau ardoisier, non seulement pour faire des murs, enclos ou dallages divers, mais aussi pour les bases de pressoir à cidre comme le montre la photo. Cette dalle d'environ deux mètres de côté et 10cm d'épaisseur (une tonne environ) est taillée dans sa masse avec une pente étudiée qui va vers la goulotte d'évacuation surplombant une cavité entièrement maçonnée dans laquelle un récipient recevait le jus de pomme. Ce genre d'installation fonctionnait dans le pays au XIXe siècle et pour certains, jusque la première guerre mondiale.

Ce dispositif est placé sur le lieu même d'extraction et de façonnage de la pierre principale sur laquelle  la motte de pommes est placée. Celle-ci est sans doute tenue par un cerclage de bois cylindrique et la pression est fournie sur la motte par un bloc de schiste d'épaisseur suffisante, c'est du moins l'hypothèse formulée par certains propriétaires de ces pierres. Celle qui est représentée ici est l'une des plus grandes connues avec un cercle ovalisé de 1m50 de diamètre dans l'axe de la goulotte et 1m44 à la perpendiculaire. Une de ces pierres taillées  montre un dispositif plus simple de gorge circulaire (manoir du Liscuis en Laniscat: famille Pochon, propriétaire) qui permet de s'affranchir d'une taille complète de la surface du cercle. (NB: agrandir les vues en cliquant dessus).